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Pizze Rosse

Marinara

5

pomodoro campano, aglio, origano, basilico

Margherita

7

pomodoro campano, fiordilatte, basilico

Napoletana

9

pomodoro campano, fiordilatte, Acciughe di Cetara, origano, basilico

4 Stagioni

10

pomodoro campano, fiordilatte, prosciutto cotto alta selezione, olive riviera, carciofini, funghi cremini, basilico

Norma

9

pomodoro campano, melanzane fritte, basilico, ricotta salata dopo cottura

Schiacciata piccante

9

pomodoro campano, fiordilatte, schiacciata calabra piccante di Calimera, origano, basilico

Sublime

10

pomodoro campano, fior di latte, schiacciata calabra piccante di Calimera, scamorza affumicata, olive riviera, origano e basilico

Preferita

12

pomodoro campano, fiordilatte, stracchino, Crudo di Parma 18 mesi, rucola

4 formaggi

9

pomodoro campano, fiordilatte, Gorgonzola DOP, scamorza del Cilento, fontina

Altopascio

10

pomodoro campano, fiordilatte, salsiccia toscana di Altopascio

Vegetariana

9

pomodoro campano, fiordilatte, funghi cremini, carciofini, olive, friarielli, insalata trevisana

Campania

9

pomodoro campano, friarielli saltati, pomodori essiccati e olio evo

Burrata

12

pomodoro campano, burrata pugliese da 200 grammi fuori cottura, rucola e pomodorino ciliegino giallo e rosso

Estrema

11

pomodoro campano, fiordilatte, Gorgonzola DOP, salsiccia di Altopascio, cipolla rossa

Cantabrica

12

pomodoro campano, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Mar Cantabrico

Napoli Plus

10

pomodoro campano, fiordilatte, acciughe di Cetara e crema di basilico e noci

Don Ciccio

12

pomodoro campano, melanzane fritte, salsiccia toscana di Altopascio, burrata pugliese a pezzi in cottura

Pazzerella

10

pomodoro campano, fiordilatte, gorgonzola DOP e schiacciata calabra di Calimera

Provola e pepe

8

pomodoro campano, provola e pepe

Nonna Olimpia

12

ragù a lunga cottura fatto in casa e burrata pugliese a pezzi fuori cottura

Valtellina

11

doppio pomodoro campano, bresaola, stracchino, scaglie di grana padano 20 mesi

Pizze Bianche

Falsina

11

crema di melanzane, fiordilatte, salsiccia di Altopascio, ricotta salata, pomodori essiccati

Vegurmè

9

Crema di melanzane, pomodorini essiccati, capperi, olive e abbondante basilico fresco

Gorgo e Pere

8

fiordilatte, Gorgonzola DOP, pere

Semplice

9

fiordilatte, stracchino, prosciutto cotto Alta Selezione

Bufala

9

mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ciliegino giallo e rosso, basilico e olio evo

Farinum

10

impasto integrale, Gorgonzola DOP, stracchino, funghi cremini, bacon, olive riviera

Rosso pistacchio

11

mozzarella di bufala campana, schiacciata calabra di Calimera, pistacchi

Contadina

12

fiordilatte, speck, fichi essiccati, ricotta fresca e glassa all’aceto balsamico

Salsiccia e Friarielli

10

fiordilatte, salsiccia toscana di Altopascio, friarielli saltati

L’elegante

10

fiordilatte, cotto Alta Selezione, pomodorini essiccati, crema di basilico e noci

Incredibile

13

fiordilatte, Gorgonzola DOP di Novara, Mortadella di Bologna IGP, Bacon tostato e patate al forno fatte da noi

Focacce

Focaccia Classica

4

Focaccia a scelta

9

con Lardo di Patanegra o Crudo di Parma DOP 18 mesi o Speck

Focaccia Salmonata

12

rucola, salmone affumicato, pomodorini ciliegini

Focaccia leggera

9

rucola, mozzarella di Bufala campana DOP, pomodorini ciliegini, origano, basilico e olio evo

L’aperitivo

14

focaccia all'olio EVO, fuori cottura: crema di bufala campana DOP, Crudo di Parma DOP e caviale di autentico Spritz Aperol

Focaccia Bufalina

12

rucola, mozzarella di Bufala DOP, pomodorini ciliegini, origano, basilico, olio evo e Prosciutto Crudo di Parma DOP

Focaccia di Montagna

10

Lardo Patanegra, noci e miele

Cornicioni & Calzoni

Calzone classico

10

passata di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto alta selezione, origano

Calzone Potente

12

passata di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, schiacciata calabra di Calimera, rucola e Grana Padano 20 mesi a scaglie

Pizza Bombardina

12

cornicione ripieno di crema di bufala, fiordilatte, funghi, scamorza e olive

Pizza Bufacchiona

13

cornicione ripieno di crema di bufala, fiordilatte, pomodorini ciliegini, olive riviera, Grana Padano 20 mesi a scaglie, olio evo e basilico

Insalatone

Insalatona Greca

10

Insalata verde, Feta greca, olive taggiasche, cipolle rosse, cetrioli, pomodorini ciliegini, origano

Insalatona Delicata

12

rucola, noci, Bresaola Punta d’Anca IGP della Valtellina, robiola e miele a piacimento

Insalatona Nizzarda

10

insalata verde, pomodoro, mozzarella, carote, uova e acciughe

Caprese

10

mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro e basilico

Insalatona Alexander

12

insalata verde, radicchio, noci, pistacchi, fichi essiccati a fette, acciughe, feta greca, olive riviera ed un tocco di cipolla su un letto di burrata pugliese

La cantina

Barbera d’Alba Zabaldano

21

Dolcetto di Dogliani Zabaldano

21

Nebbiolo Zabaldano

22

Nebbiolo Barbero

25

Dolcetto Paride

18

Arneis Paride

19

Gewürztraminer San Michele Appiano

25

Greco di Tufo Mastro Berardino

21

Spumante Classico Paride

18

Da bere

Birra rossa alla spina Gran Riserva Peroni

5/7

Birra bionda alla spina Kozel

4/6

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