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SCOPRI NUOVI GUSTI FARINUM

Pizze Rosse

Marinara
5

pomodoro campano, aglio, origano, basilico

Margherita
7

pomodoro campano, fiordilatte, basilico

Napoletana
9

pomodoro campano, fiordilatte, Acciughe di Cetara, origano, basilico

4 Stagioni
10

pomodoro campano, prosciutto cotto alta selezione, olive riviera, carciofini, funghi, basilico

Norma
8

pomodoro campano, melanzane fritte, basilico, ricotta salata dopo cottura

Schiacciata piccante
9

pomodoro campano, fiordilatte, schiacciata calabra piccante di Calimera, origano, basilico

Sublime
10

pomodoro campano, fior di latte, schiacciata calabra piccante di Calimera, scamorza, olive riviera, origano e basilico

Preferita
12

pomodoro campano, fiordilatte, stracchino, Crudo di Parma 18 mesi o Crudo Toscano, rucola

4 formaggi
9

pomodoro campano, fiordilatte, gorgonzola, scamorza del Cilento, fontina

Altopascio
10

pomodoro campano, fiordilatte, salsiccia toscana di Altopascio

Gorgo e Noci
9

pomodoro campano, fiordilatte, Gorgonzola DOP, e noci

Vegetariana
9

pomodoro campano, mozzarella, funghi cremini, carciofini, olive, friarielli, insalata trevisana

Campania
9

pomodoro campano, friarielli saltati, pomodori essiccati e olio evo

Burrata
12

pomodoro campano, burrata pugliese fuori cottura, rucola e pomodorino giallo e rosso

Estrema
11

pomodoro campano, fiordilatte, Gorgonzola DOP, salsiccia di Altopascio, cipolla

Cantabrica
12

pomodoro campano, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe del Cantabrico

Napoli Plus
10

pomodoro campano, fiordilatte, acciughe di Cetara e crema di basilico

Don Ciccio
12

pomodoro campano, melanzane fritte, salsiccia toscana di Altopascio, burrata pugliese a pezzi in cottura

Pazzerella
10

pomodoro campano, fiordilatte, gorgonzola DOP e schiacciata calabra di Calimera

a

Pizze Bianche

Falsina
11

crema di melanzane, fiordilatte, salsiccia di Altopascio, ricotta salata, pomodori essiccati

Vegurmè
9

Crema di melanzane, pomodorini essiccati, capperi, olive e abbondante basilico fresco

Gorgo e Pere
8

fiordilatte, gorgonzola, pere

Semplice
9

fiordilatte, stracchino, prosciutto cotto Alta Selezione

4 salumi
12

fiordilatte, Salsiccia di Altopascio, bacon, prosciutto cotto Alta Selezione e schiacciata calabra piccante

Bufala
9

mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ciliegino giallo e rosso, basilico e olio evo

Farinum
10

impasto integrale, Gorgonzola DOP, stracchino, funghi, bacon, olive riviera

Rosso pistacchio
11

mozzarella di bufala campana, schiacciata calabra di Calimera, pistacchi

Contadina
13

fiordilatte, speck, fichi essiccati, ricotta fresca e glassa all’aceto balsamico

Salsiccia e Friarielli
10

fiordilatte, salsiccia toscana di Altopascio, friarielli saltati

L’estiva
13

mozzarella di bufala campana DOP. Fuori cottura: mortadella, pesto di pistacchio e burrata

L’elegante
10

fiordilatte, cotto Alta Selezione, pomodorini essiccati e crema al pesto di basilico

Focacce

Focaccia Classica
4
Focaccia Rustica
9

Passata di pomodoro, funghi, olive riviera, schiacciata calabra di Calimera a pezzetti e Grana Padano DOP 20 mesi

Focaccia a scelta
9

con Lardo di Patanegra, Crudo di Parma DOP 18 mesi o Speck

Focaccia Salmonata
12

rucola, salmone affumicato, pomodorini ciliegini

Focaccia leggera
8

rucola, mozzarella di Bufala campana DOP, pomodorini ciliegini, origano, basilico e olio evo

Cornicioni & Calzoni

Calzone classico
10

passata di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto alta selezione

Calzone Potente
12

passata di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, schiacciata calabra di Calimera e Grana Padano 20 mesi a scaglie

Pizza Bombardina
12

cornicione ripieno di crema di bufala, fiordilatte, funghi, scamorza e olive

Pizza Bufacchiona
13

cornicione ripieno di crema di bufala, fiordilatte, pomodorini ciliegini, olive riviera, Grana Padano 20 mesi a scaglie, olio evo e basilico

Insalatone

Insalatona Greca
10

Feta greca, olive taggiasche, cipolle rosse, cetrioli, lattuga, pomodorini ciliegini, origano

Insalatona Delicata
12

rucola, noci, Bresaola Punta d’Anca IGP della Valtellina, robiola e miele a piacimento

Insalatona Nizzarda
10

insalata verde, pomodoro, mozzarella, carote, uova e acciughe

Insalatona Veg
10

insalata verde, radicchio, mela, tofu a dadini, olive, mais e grana

Caprese
10

mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro e basilico

La cantina

Nebbiolo Barbero
25
Dolcetto Paride
18
Arneis Paride
19
Gewürztraminer San Michele Appiano
25
Greco di Tufo Mastro Berardino
21
Altalanga Contratto
47
Spumante Classico Paride
18
Prosecco Valdobbiadene DOCG Marsuret
21

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